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“AS TÚAS FABAS” con pimientos


Elaboración: Pon a cocer en una olla rápida las alubias (que estarán a remojo desde la víspera, y el agua de remojo se deshecha) con las verduras picadas. Añade un chorrito de aceite, una pizca de sal y cocínalas durante 15 minutos. Limpia los pimientos y colócalos sobre la placa de hornear, introdúcelos en el horno a 180ºC durante 20 minutos. Pela los pimientos en templado, córtalos en tiras y reserva. Trocea uno de los pimientos y añádelo a las […]

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“A TÚA FABA” con verduras y chorizo


Elaboración: Comenzamos la preparación de nuestras ricas fabas con verdura y chorizo (opcional), rehogando en una cazuela la cebolla, los pimientos, el ajo y el trozo de chorizo en el aceite de oliva, sólo un poco de aceite. Cuando el sofrito de las fabas con verdura y chorizo (opcional) esté bastante pochado echa el tomate, en trocitos o rallado, y deja que se rehogue todo bien a fuego lento. Añade el pimentón y rehoga rápidamente para evitar que se queme […]

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